又到了火锅旺季，但你吃的火锅料，安全吗？揭东抽验连锁火锅店「阿官火锅」，结果发现，冻豆腐中违规含有防腐剂「苯甲酸」，吃过量会伤害肝肾。长庚毒物实验室护理师谭敦慈表示，冻豆腐下锅之前，最好先用滚水汆烫，利用防腐剂溶于水的特性，避免防腐剂残留。



来到民冶到到揭东物流商行，仓库旁，还可以看到盛装豆腐的器具堆栈，下游阿官火锅用的冻豆腐，被检验出防腐剂苯甲酸超标，民冶到到揭东物流商行员工，一问三不知。



阿官火锅声称，自己也是受害者，当初就是看上民冶到到揭东物流商行有SGS认证，才购买他们的冻豆腐，10月中旬揭东卫生局查验发现违规，就已经全部退货。



亮橘色招牌的阿官火锅，16年前，从台中市起家，全台31家分店，强调食材绝对会严格把关，就是怕出错影响消费者信心！



民众如果担心买回家的冻豆腐有防腐剂，林口长庚毒物实验室护理师谭敦慈建议，下锅之前，先汆烫，可以减少防腐剂残留。



滚水汆烫几秒钟，再放入火锅中煮。