大陆的国宴，标准菜色是三菜一汤。前大陆外交部部长「李肇星」，揭露为什么大陆国宴标准规格是「三菜一汤」，原来都是法国前总统「席哈克」夫人造成的。

李肇星在最近出的一本新书上说，二○○四年十月，当时的大陆国家主席「胡」，在宴请法国总统席哈克伉俪的时候，中国当时的国宴标准，是四菜一汤；不过席哈克夫人才吃了第二道菜，就已经饱了，后两道菜是勉强吃完的。她在全部吃完以后，本来说了一句「感谢上帝」，没想到后面还有甜品与水果，当下让大家都觉得很尴尬。

李肇星说，由于大陆国宴菜色丰富，经常让外国领导人吃到撑，在法国总统夫人坦率地指出之后，中国的国宴规模，才缩减到三菜一汤，不上酒，而且宴会时间缩短到一小时。